• Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2019 by Pike/Pine Open Kitchen and Bake Bar

8 เทศบาลรังสรรเหนือซอย 2 แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กทม 10900

099-287-0660

OUR STORY

Where it all began

Pike (ไพค์) และ Pine (ไพน์) คือชื่อของถนนสองสายใหญ่ในใจกลางเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน ณ ที่แห่งนี้เองไอเดียคอนเซ็ปต์ในการตั้งร้านของเชฟแคลร์ได้ถือกำเนิดขึ้น

จากประสบการณ์ทำงานและตระเวนกินในประเทศสหรัฐอเมริกา เชฟแคลร์มีโอกาสพบปะร้านขนาดเล็กหลากหลายร้านที่ทำอาหารอร่อยไม่แพ้ร้านหรูหรือภัตตาคารโรงแรมเลย เชฟมีความใส่ใจในรายละเอียดและเลือกที่จะทำองค์ประกอบแต่ละอย่างในเมนูขึ้นเอง ต่อให้เป็นจานที่ดูธรรมดาแต่เมื่อตักเข้าปากก็ต้องตกใจกับรสชาติอันแสนซับซ้อน เมื่อย้ายกลับประเทศไทยเชฟแคลร์จึงอยากให้มีร้านสไตล์เดียวกันที่นี่

Now we're here

อาหารดีไม่จำเป็นต้องจ่ายแพง นั่นคือคติของร้านไพค์ไพน์ โอเพ่นคิทเช่นแอนด์เบคบาร์ ที่นี่คุณสามารถทานอาหารและเบเกอรี่สไตล์ตะวันตกชั้นเยี่ยมในราคาที่เอื้อมถึง แต่ละเมนูอัดแน่นไปด้วยรสชาติพร้อมแฝงลูกเล่นเล็กๆแปลงร่างเมนูธรรมดาให้พิเศษยิ่งขึ้น

เมื่อเดินเข้ามาในร้าน คุณจะได้พบกับครัวแบบเปิดของเรา เราต้องการให้ลูกค้าสามารถรับชมการประกอบอาหารและวัตถุดิบต่างๆที่ใส่ในจานได้โดยไม่มีปิดบัง และเราก็อยากจะพบปะกับทุกคนที่แวะเวียนมาทานที่ร้าน ทำความรู้จัก สนทนากันได้ในบรรยากาศสบายๆประหนึ่งบ้านเพื่อนที่มีอาหารอร่อยๆคอยต้อนรับทุกครั้งที่มาเยือน

Edited_IMG_0401_edited_edited.jpg

Meet the chef

CLARE BRILLANTES

เชฟเจ้าของผู้มีประสบการณ์ทำอาหาร
และขนมจากประเทศสหรัฐอเมริกาและฝรั่งเศส

Mollusk Brewing | Carnivore Ballard | Eve Fremont | des Gateaux et du Pain